Comercio De Alimentos de segunda mano en venta (7.943)

Estado: usado, - Dimensiones: 945x1460x1500 mm - Capacidad de masa: 160 kg - Capacidad de harina: 100 kg - Capacidad del bol: 260 l - Año: 2022 - Nº de serie: 000021967 - 2 velocidades - 2 temporizadores Hodpfx Agow Ngfqepspa - Controles eléctricos - Voltaje: 400 V - Potencia: 7,4 kW - Peso: 650 kg - Estructura: bastidor de acero pintado elevado por 4 pies ajustables. - Bol, espiral, columna de contraste y protector de seguridad fabricados en acero inoxidable. - Dos motores independientes de 2 velocidades para la espiral y el bol. - Transmisión de movimiento por poleas y correas trapezoidales. - Rodillo empujador del bol.

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, año de la última revisión: 2025, Certificado DGUV hasta: 12/2026, anchura de trabajo: 500 mm, ancho de cinta transportadora: 700 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, ancho total: 750 mm, longitud total: 840 mm, altura total: 1.400 mm, Enrolladora de croissants Universum HWM 50/70 EZ Para todo tipo de barras como Kornspitz, pretzel y palitos de lejía, etc. Máquina enrolladora universal - combinada Para enrollar y hacer barras largas con cualquier tipo de masa Enrolladora de croissants con enrollador longitudinal inferior Solo con nosotros, revisada según DGUV V3 Máquina móvil Construcción en acero inoxidable Conexión 400V, enchufe 16A-CEE Máquina usada reacondicionada y revisada por SAB Con garantía y servicio de repuestos Opcional: Dispositivo de alimentación con cinta transportadora Paquete de servicio Contrato de mantenimiento Hpjdjx Ht I Iopfx Agpoa Caja de repuestos Puesta en marcha e instrucción ¡Disponemos de muchas más máquinas de panadería en stock!

Estado: usado, Funcionalidad: totalmente funcional, CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS - Depósito de fondo plano con patas Hodpjxz Dulsfx Agpepa - Marca: LAGOUARDE - Material: acero inoxidable - Capacidad: 23 500 litros - Acabado exterior cepillado ANILLO - 1 peldaño de escalera - 1 tubo de elevación - 1 puerta rectangular autoclave - 1 grifo de degustación - 1 soporte y grifo de nivel - 2 válvulas de vaciado parcial con brida cuadrada FONDO - Plano - 1 válvula de vaciado total con brida cuadrada - Sobre patas DIMENSIONES - Diámetro: 2600 mm - Altura: 5400 mm

Estado: usado, - Capacidad máxima: 160 kg de masa - Volumen de la cuba: 266 litros, gran cuba de acero inoxidable, fácil de limpiar - Diámetro de la cuba: 850 mm - Motor de espiral, 1ª velocidad: 6 kW - Motor de espiral, 2ª velocidad: 12 kW - Motor de la cuba: 0,75 kW - Altura (cuba cerrada): 1660 mm, ergonómica para el operador Hpodpfx Asw Dt Rkjgpoa La amasadora de espiral BERTO 160L – VMI de segunda mano, es el equipo ideal para panaderos y pasteleros que buscan rendimiento y durabilidad. Con una impresionante capacidad máxima de 160 kg de masa y un volumen de cuba de 266 litros, esta amasadora permite procesar grandes cantidades manteniendo una excelente homogeneidad en el mezclado. Su amplia cuba de acero inoxidable de 850 mm de diámetro es fácil de limpiar y asegura una higiene óptima. El potente motor ofrece dos velocidades de espiral, 6 kW para la primera y 12 kW para la segunda, además de un motor para la cuba de 0,75 kW, lo que garantiza la máxima eficiencia en las operaciones de mezclado. Con una altura ergonómica de 1660 mm (cuba cerrada), esta amasadora facilita el trabajo del operador y aumenta la productividad en su obrador. Este modelo de ocasión representa una excelente oportunidad para equipar su planta de producción a menor coste, sin renunciar a la calidad profesional.

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, ancho de cinta transportadora: 615 mm, ancho total: 2.500 mm, longitud total: 1.195 mm, altura total: 1.220 mm, tensión de entrada: 400 V, frecuencia de entrada: 50 Hz, Certificado DGUV hasta: 12/2026, fusible eléctrico: 16 A, año de la última revisión: 2025, ancho de apertura: 30 mm, anchura de trabajo: 615 mm, espacio necesario altura: 1.220 mm, espacio necesario longitud: 1.195 mm, espacio necesario anchura: 2.500 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, Laminadora Seewer Rondo SSO 603 Para todo tipo de masas para laminado y tourage Máquina de base, ancho de banda 615 mm Laminadora de masas móvil con freno de estacionamiento Recipiente superior para harina Todas las bandas y rascadores NUEVOS Hpsdpfx Agox Ht Izspja Solo con nosotros: Inspeccionada según DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: 2500 x 1195 x 1220 mm (AnxPrxAl) Máquina usada reacondicionada y revisada por SAB Con garantía + servicio de repuestos Opciones: Servicio de entrega Contrato de mantenimiento Paquete de servicios Caja de repuestos Capacitación y puesta en marcha ¡Visítenos!

Estado: usado, Funcionalidad: totalmente funcional, altura total: 5.200 mm, presión: 1 bar, capacidad del depósito: 25.800 l, diámetro interior: 2.900 mm, CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS - Depósito de fondo plano con patas - Material: acero inoxidable - Capacidad: 25 800 litros ANILLO Hsdpsxz Da Iefx Agpopa - 1 barra de apoyo para escalera - 1 tubo de elevación - 1 soporte y grifo de nivel - 1 puerta ovalada autoclave - 1 válvula de vaciado parcial sobre brida cuadrada FONDO - Plano - 1 válvula de vaciado total sobre brida cuadrada - Patas DIMENSIONES - Diámetro: 2900 mm - Altura: 5200 mm

Estado: usado, - Modelo: IFA/100 - Capacidad de harina: 65 kg - Capacidad de masa (mezcla): 100 kg - Volumen de cuba: 145 litros - Potencia: 5,7 kW - Dimensiones (An x Prof x Al): 75 x 120 x 152 cm - Peso: 480 kg - Chasis: acero de alta resistencia, montado sobre ruedas - Motores: 2 motores de doble velocidad (uno para la espiral, otro para la cuba) - Cuba, espiral, columna central y resguardo de seguridad: acero inoxidable La amasadora de espiral de cuba fija IFA 100 de segunda mano es una máquina profesional destinada a panaderos y pasteleros artesanales que exigen alto rendimiento, durabilidad y eficiencia de costes. Fabricada por ALDEGHERI FORNI, esta amasadora goza de gran reputación por su calidad de fabricación italiana y fiabilidad a largo plazo. Hpsdpfow Durisx Agpja Con una capacidad de 65 kg de harina y hasta 100 kg de masa, es ideal para producciones de mediana a gran escala. La cuba de acero inoxidable de 145 litros, junto con la espiral y el resguardo, garantizan una higiene óptima y limpieza sencilla. La amasadora de espiral IFA 100 dispone de un robusto chasis de acero montado sobre ruedas, lo que proporciona estabilidad durante el uso y facilita el desplazamiento cuando es necesario. Sus dos motores de doble velocidad permiten un amasado eficiente y versátil, adaptable a diferentes tipos de masas. El sistema de control eléctrico integrado a baja tensión (24V) con temporizadores permite un funcionamiento preciso y seguro, ya sea en modo manual, semiautomático o totalmente automático.

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, año de la última revisión: 2025, Certificado DGUV hasta: 12/2026, anchura de trabajo: 250 mm, ancho de cinta transportadora: 250 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, ancho total: 600 mm, longitud total: 500 mm, altura total: 1.400 mm, Enrolladora de cruasanes Fritsch Rollex 250 Para todo tipo de palitos y palitos de pretzel, etc. Máquina enrolladora universal Hodox Ht Iuepfx Agpopa Máquina móvil Conexión: 400V, enchufe CEE de 16A Máquina de segunda mano reacondicionada y revisada por SAB Con garantía y servicio de repuestos Opción: Paquete de servicio Contrato de mantenimiento Servicio de entrega Puesta en marcha y formación ¡Disponemos de más enrolladoras de cruasanes en stock!

Estado: usado, Funcionalidad: totalmente funcional, altura total: 4.400 mm, ancho total: 3.200 mm, peso total: 2.500 kg, presión de funcionamiento: 1 bar, capacidad del depósito: 24.700 l, diámetro interior: 3.200 mm, CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS - Depósito de fondo cónico sobre patas. - Material: acero inoxidable. - Capacidad: 24 700 litros. TECHO - 1 chimenea descentrada con trampilla. FONDO - Cónico Hodpfx Asxz A Tysgpepa - Sobre patas DIMENSIONES - Diámetro: 3200 mm - Altura: 4400 mm - Peso: 2500 kg

Estado: muy bueno (usado), - Capacidad de masa: 250 kg - Capacidad de harina: 150 kg Hedpfowxvlgsx Agpepa - Capacidad del bol: 320 L - Modelo: scsx banco 250 - Mesa de descarga y divisor - Descarga a la izquierda - 2 velocidades - 2 temporizadores - Voltaje: 380V - Potencia: 9 kW

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tipo de corriente de entrada: trifásico, ancho total: 550 mm, longitud total: 380 mm, altura total: 470 mm, peso total: 25 kg, ancho del producto (máx.): 250 mm, tensión de entrada: 400 V, Enrolladora de croissants Rondo Rondin Para todo tipo de palitos y palitos de sosa, etc. Máquina de enrollado universal Tecnología sencilla Solo con nosotros: inspección DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe 16A-CEE Dimensiones aprox.: 550 x 380 x 470 mm (AnxFxAl) Máquina de segunda mano reacondicionada, revisada por SAB con garantía y servicio de repuestos Opciones: Servicio de entrega Paquete de servicio E-Box para mayor seguridad Contrato de mantenimiento Puesta en marcha y formación Hedox Ht Inspfx Agpepa ¡Visítenos!

Estado: usado, Funcionalidad: totalmente funcional, altura total: 5.100 mm, ancho total: 2.800 mm, presión: 1 bar, capacidad del depósito: 19.800 l, diámetro interior: 2.800 mm, ESPECIFICACIONES TÉCNICAS - Depósito cilíndrico vertical - Capacidad: 9.400 l + 10.400 l = 19.800 litros - Material: acero inoxidable TECHO - 1 chimenea descentrada en la parte frontal con boca de inspección CINTURÓN - 1 tubo indicador de nivel completo para cada uno de los dos compartimentos - 1 puerta autoclave ovalada para cada compartimento - 1 grifo de cata en cada compartimento - 1 puerta rectangular en el compartimento superior - 2 válvulas de descarga parcial en cada compartimento - 1 circuito de refrigeración en cada compartimento FONDO - Cónico - 4 patas - 1 válvula de descarga total Hpodjxz A Htspfx Agpsa DIMENSIONES - Diámetro: 2.800 mm - Altura total: 5.100 mm

Estado: muy bueno (usado), - Capacidad de masa: 120 kg - Capacidad de harina: 75 kg - Capacidad del bol: 45 l Hsdjwxvk Nspfx Agpspa - 2 velocidades - Con tapa de seguridad - Voltaje: 400 V

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, ancho de cinta transportadora: 635 mm, ancho total: 2.800 mm, longitud total: 1.235 mm, altura total: 1.380 mm, tensión de entrada: 400 V, frecuencia de entrada: 50 Hz, Certificado DGUV hasta: 12/2026, fusible eléctrico: 16 A, año de la última revisión: 2025, ancho de apertura: 45 mm, anchura de trabajo: 635 mm, espacio necesario altura: 1.380 mm, espacio necesario longitud: 2.800 mm, espacio necesario anchura: 1.235 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, Laminadora Seewer Rondo SSO 67 Para todo tipo de masas; ideal para laminado y hojaldrado Control manual Tecnología sencilla Solo con nosotros: inspección DGUV V3 Máquina móvil con sistema de bloqueo Conexión: 400V, enchufe CEE de 16A Dimensiones: 2800 x 1235 mm (An x Prof) Hsdpfxsx Ht Ihe Agpepa Máquina usada y revisada por SAB Con garantía + servicio de repuestos Opciones: Contrato de mantenimiento Paquete de servicio Caja de repuestos Servicio de entrega Puesta en marcha & formación ¡Aquí encontrará una gran selección de laminadoras!

Estado: muy bueno (usado), - Dimensiones: 500x860x1070 mm - Número de serie: 1006026 - Modelo: SM-25 - Capacidad de masa: 25 kg - Capacidad de harina: 15 kg - Tazón: 8 l - Año: 2010 - Control digital - Temporizador: para ambas velocidades - Voltaje: 220 V - Potencia: 2,2 kW Hpedewxvlaopfx Agpsa - Peso: 130 kg - Equipo reacondicionado: El equipo se prepara bajo pedido, los plazos de recogida y devolución se acuerdan en ese momento (consultar precio tras reacondicionamiento)

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, anchura de trabajo: 200 mm, ancho total: 420 mm, longitud total: 600 mm, altura total: 550 mm, Certificado DGUV hasta: 12/2026, tipo de corriente de entrada: trifásico, peso total: 35 kg, ancho de cinta transportadora: 200 mm, año de la última revisión: 2025, WP Stüpfler Komet 2 filas 2 filas para colocación manual operación manual cinta de salida extensible tecnología robusta solo con nosotros: inspeccionado según DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe CEE de 16A Dimensiones: 600 x 420 x 550 mm (An x Pr x Al) Máquina usada reacondicionada, revisada por SAB con garantía y servicio de repuestos Hpsdpfjx Ht H Dsx Agpoa Opciones: tabla móvil contrato de mantenimiento paquete de servicio caja de repuestos servicio de entrega formación y puesta en marcha ¡Disponemos de muchas más máquinas para panadería en stock!

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, ancho de cinta transportadora: 615 mm, ancho total: 1.800 mm, longitud total: 1.195 mm, altura total: 1.220 mm, tensión de entrada: 400 V, frecuencia de entrada: 50 Hz, Certificado DGUV hasta: 12/2026, fusible eléctrico: 16 A, ancho de apertura: 30 mm, anchura de trabajo: 615 mm, espacio necesario altura: 1.220 mm, espacio necesario longitud: 1.195 mm, espacio necesario anchura: 1.800 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, Laminadora Seewer Rondo SKO 64 Para todo tipo de masas, para laminar y plegar Mesa extensible a la izquierda Placa de presión regulable Con formadora larga / formadora de barras abajo con bandeja de recogida Cinta para productos plegados Laminadora de masa móvil Tolva de harina superior Todas las cintas y rascadores NUEVOS Solo con nosotros, revisada según la DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: 1800 x 1195 x 1220 mm (ancho x fondo x alto) Máquina de segunda mano reacondicionada y verificada SAB Con garantía y servicio de repuestos Opción: Servicio de entrega Contrato de mantenimiento Paquete de servicio Caja de repuestos Formación e instalación ¡Disponemos en stock de muchas más laminadoras! Hsdpfx Agjx Ht Hkopepa

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2020, Funcionalidad: totalmente funcional, altura total: 1.550 mm, capacidad de carga: 600 kg, altura de construcción: 1.550 mm, Certificado DGUV hasta: 12/2026, ancho total: 1.450 mm, longitud total: 1.800 mm, altura de elevación: 1.200 mm, Hebekipper Diosna HK 170 Ejecutado en acero inoxidable, móvil Ajuste eléctrico continuo Altura de volcado hasta 1200 mm Fácil cambio de ubicación Tecnología robusta Solo con nosotros: revisado según DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: aprox. 1450 x 1800 x 1550 mm (AnxPrxAl) Máquina usada, inspeccionada por SAB Con garantía y servicio de repuestos Opciones: Hjdpfxex Ht Hdo Agpepa Contrato de mantenimiento Servicio de entrega Caja de repuestos Instrucción y puesta en marcha ¡Disponemos de más máquinas para panadería en stock!

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, número de máquina/vehículo: 2025, Prensa para bollos Fortuna semiautomática Gr. 4 Hpsdpfx Aox Ht E Tjgpea Semiautomática de 30 divisiones para piezas de masa perfectas Construcción robusta para una larga vida útil Cabezal divisor NUEVO rediseñado Capacidad de masa hasta 3300 g Bajo requerimiento de espacio Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: 580 x 580 x 1350 mm (An x Pr x Al) Máquina de segunda mano reacondicionada ¡Calidad de un taller especializado! ¡Benefíciese de más de 35 años de experiencia! Opciones: Pedestal de acero inoxidable Nuevo plato formador Paquete de servicio Contrato de mantenimiento Puesta en marcha y formación Servicio de entrega ¡Aquí encuentra su divisor de masa!

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, ancho total: 2.500 mm, longitud total: 1.270 mm, altura total: 1.380 mm, tensión de entrada: 400 V, frecuencia de entrada: 50 Hz, Certificado DGUV hasta: 12/2026, fusible eléctrico: 16 A, año de la última revisión: 2025, ancho de apertura: 30 mm, anchura de trabajo: 615 mm, espacio necesario altura: 1.380 mm, espacio necesario longitud: 1.270 mm, espacio necesario anchura: 2.500 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, Laminadora Fritsch Rollfix 3/630 Para todo tipo de masas – ideal para estirar y laminar Hpodpfx Agsx Ht Eyjpja Ancho de banda: 615 mm Tecnología sencilla y fiable Máquina móvil Bandas NUEVAS Solo con nosotros: Inspección DGUV V3 realizada Conexión 400V, enchufe 16A-CEE Máquina usada, reacondicionada y revisada por SAB Con garantía y servicio de repuestos Opciones: Contrato de mantenimiento Caja de recambios Paquete de servicio Servicio de entrega Formación e instalación ¡Aquí encontrará su laminadora ideal!

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, Certificado DGUV hasta: 12/2026, tipo de corriente de entrada: trifásico, longitud total: 690 mm, ancho total: 800 mm, altura total: 1.100 mm, tensión de control: 24 V, frecuencia de entrada: 50 Hz, año de la última revisión: 2025, espacio necesario altura: 1.100 mm, espacio necesario longitud: 690 mm, espacio necesario anchura: 800 mm, Cortadora de pan Treif Diskus 400 Ejecución en acero inoxidable Cuchilla recién afilada y recubierta Manejo manual mediante regulador giratorio Grosor de rebanada ajustable Dimensiones: 800 x 690 x 1100 mm (An x Pr x Al) Tecnología robusta Solo con nosotros: revisada según DGUV V3 Hpodpfox Htvfjx Agpja Conexión: 400V, enchufe 16A-CEE Máquina usada, limpiada y revisada por SAB Incluye garantía y servicio de repuestos Opciones: Contrato de mantenimiento Cuchilla de repuesto Servicio de entrega Caja de repuestos Paquete de servicio Formación e instalación ¡Aquí encontrará la mayor selección de cortadoras de pan!

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, Certificado DGUV hasta: 12/2026, año de la última revisión: 2025, longitud total: 1.320 mm, ancho total: 940 mm, altura total: 1.370 mm, frecuencia de entrada: 50 Hz, tipo de corriente de entrada: trifásico, potencia: 9 kW (12,24 CV), fusible eléctrico: 32 A, Amasadora espiral Kemper SPL 125 Máquina de amasar con cuba de acero inoxidable 2 velocidades, 2 temporizadores Hpedpfjx Htu Ijx Agpoa para máx. 125 kg de harina / 200 kg de masa Máquina móvil Conexión: 400V, enchufe 32A-CEE Dimensiones: 940 x 1320 x 1370/1850 mm (AnxPrxAl) Solo con nosotros, revisada según DGUV V3 Máquina usada reacondicionada y verificada por SAB Con garantía y servicio de repuestos Opciones: Contrato de mantenimiento Caja de recambios Servicio de entrega Formación y puesta en marcha ¡Tenemos una gran selección de amasadoras espirales!

Estado: revisado en el taller (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, año de la última revisión: 2025, Certificado DGUV hasta: 12/2026, anchura de trabajo: 600 mm, ancho de cinta transportadora: 600 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, ancho total: 1.000 mm, longitud total: 1.650 mm, altura total: 1.950 mm, Enrolladora de bollitos Hörnchen Universum LWT 3/600-EB20 Para todo tipo de barras como Kornspitz y palitos de pretzel, etc. Enrolladora universal combinada Adecuada para enrollar y modelar cualquier tipo de masa Ancho de enrollado: 600 mm Hpsdpfex Htunsx Agpsa Entrada de masa: 40 – 300 gramos Construcción en acero inoxidable Probada según DGUV V3 (sólo con nosotros) Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: 1650 x 1000 x 1950 mm (An x Pr x Al) Máquina de segunda mano reacondicionada y servicio SAB Con garantía y servicio de repuestos Opciones: Mehler Caja de repuestos para mayor seguridad Paquete de servicios Servicio de entrega Contrato de mantenimiento Puesta en marcha y formación ¡Visite nuestra amplia selección de enrolladoras!

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, capacidad útil del depósito: 300 l, tensión de entrada: 400 V, capacidad del depósito: 300 l, ancho total: 850 mm, longitud total: 1.020 mm, altura total: 1.300 mm, Equipo para masa madre Hema BRSSF 300 P Fermentador rápido para masa madre con control LED externo aprox. 80 – 300 kg de capacidad total Fabricación en acero inoxidable Solo con nosotros: revisión según DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe CEE 16A Dimensiones: 850 x 1020 x 1300/2040 mm (AnxFxAl) Máquina usada, limpiada con garantía y servicio de repuestos Hpedox Httwjpfx Agpea Opciones: Contrato de mantenimiento Paquete de servicio Servicio de entrega Puesta en marcha e instrucción ¡Visite nuestra amplia gama!

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, tensión de entrada: 400 V, Certificado DGUV hasta: 12/2026, anchura de corte (máx.): 10 mm, tipo de corriente de entrada: trifásico, longitud total: 750 mm, ancho total: 600 mm, altura total: 1.100 mm, frecuencia de entrada: 50 Hz, espacio necesario altura: 1.100 mm, espacio necesario longitud: 750 mm, espacio necesario anchura: 600 mm, Cortadora de pan MHS Gatter BM 45 N Cortadora de lamas, modelo de pie Espesor de corte: 10 mm Funcionamiento automático Con bandeja de migas inferior Hpjdpfx Agsx Httdspea Estructura de acero inoxidable, engrase de la cuchilla Con cuchilla especial original de teflón Máquina móvil con dispositivo de bloqueo Solo con nosotros: inspección DGUV V3 Conexión: 400V, enchufe 16A-CEE Dimensiones: 600 x 750 x 1100 mm (AnxFxAl) Máquina usada, limpiada Con garantía y servicio de repuestos ¡Calidad de empresa especializada! ¡Aproveche más de 35 años de experiencia! Servicio de leasing y alquiler Contrato de mantenimiento Servicio de entrega Puesta en marcha y formación