Máquina de producción de bebidas

Brovarni

Equipamiento completo para cervecería artesanal

Ofrecemos a la venta un conjunto completo y totalmente funcional de equipos para una pequeña cervecería artesanal en excelente estado. El equipamiento se encuentra en Eslovaquia. Podemos organizar el desmontaje cuidadoso y la carga de la tecnología. Se dispone de documentación técnica detallada.

Especificaciones básicas:

Sala de cocción
- Sistema de 4 recipientes (olla de maceración/cocción, cuba de filtración, whirlpool y depósito de agua caliente)
- Volumen neto de mosto por lote: 1.000 l
- Número de bombas: 3
- Conductos y chimeneas de acero inoxidable
- Calefacción de la olla de cocción: vapor (dos circuitos: 1. fondo, 2. camisa)
- Calefacción del depósito de agua caliente: vapor
- Aislamiento térmico de recipientes
- Iluminación en los recipientes
- Agitador en la olla de cocción con controlador de velocidad
- Rastra para grano en la cuba de filtración
- Unidad de control
- Plataforma y escaleras de acero inoxidable

Generador de vapor
- Alimentación a gas
- Producción: 120 kg de vapor / hora
- Temperatura del vapor: 170 °C
- Capacidad del depósito de agua: 40 l

Báscula para malta
- Báscula de plataforma CAS DB2
- Capacidad máxima: 150 kg
- División – precisión: 50 g
- Dimensiones de la plataforma: 460 x 570 mm

Molino de malta
- Molino eléctrico de rodillos con ajuste de separación
- Capacidad: 600 kg / hora
- Depósito: 150 l
- Alimentación: 380 V
- Potencia del motor: 2,5 kW
- Velocidad: 1.400 rpm

Depósitos (fermentadores)
- 8 uds. – Tanque cilíndrico cónico (CCT) vertical para fermentación, refrigerado por camisa y aislamiento térmico
- Volumen total: 1.200 l
- Volumen útil: 1.000 l
- Máx. presión de trabajo: 1,5 bar
- Doble circuito de refrigeración por camisa
- Boca de hombre (apertura de inspección)
- Válvula de seguridad de sobrepresión
- Válvula de contrapresión (spunding) con manómetro
- Bola rotativa CIP
- Sensor de temperatura
- Válvula de entrada/salida de cerveza
- Válvula de toma de muestras

Depósito de agua fría (CWT)
- Tanque vertical con camisa de refrigeración y aislamiento térmico
- Volumen: 2.000 l

Intercambiador de placas para enfriado de mosto
- Capacidad: 500 l / hora
- Número de placas: 21
- Superficie por placa: 0,09 m²
- Superficie total de intercambio térmico: 1,89 m²

Sistema de refrigeración para CWT y tanques
- Dos unidades (interior y exterior)
- Potencia frigorífica: 10,6 kW
- Medio refrigerante: mezcla de mono-propilenglicol y agua
- Depósito de refrigerante: 200 l
- Alimentación: 380 V
- Consumo de potencia: 4,5 kW
- Unidad de control de refrigeración para tanques

Estación CIP
- Número de recipientes para soluciones de limpieza: 2
- Volumen de cada recipiente: 100 l
- Alimentación: 380 V
- Potencia de la resistencia: 4 kW
- Potencia del motor de bomba: 0,75 kW

Lavadora y llenadora de KEGs
- Capacidad: 10 KEGs/hora
- Alimentación: 380 V
- Potencia de la resistencia: 3 kW
- Potencia del motor de bomba: 0,45 kW

Llenadora de botellas
- Llenadora semiautomática para botellas de 0,33 l y 0,5 l
- Capacidad: 200 botellas/hora
- Alimentación: 220 V
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