Boquilla de refrigeración para extrusión de alta humedad

DIL Engineering GmbH FiberFlow F50

Se ofrece a la venta una boquilla de enfriamiento FiberFlow F50 de DIL Engineering GmbH, una solución especialmente diseñada para la estructuración de proteínas alternativas en la extrusión de alta humedad (HME). Esta boquilla de enfriamiento es ideal para su uso en investigación y desarrollo, y permite la producción selectiva de texturas fibrosas y similares a la carne, muy demandadas, en particular, en las modernas alternativas a la carne y el pescado, así como en el sector de los productos de aperitivos y conveniencia.

La FiberFlow F50 está diseñada para un caudal de hasta 50 kg/h y cuenta con una geometría rectangular para una gestión óptima del flujo y la formación de fibras. El sistema tiene una estructura modular y se puede configurar con uno o dos segmentos, según los requisitos. Además, dispone de uno o dos circuitos de enfriamiento independientes, lo que garantiza un control preciso de la temperatura y, por lo tanto, una calidad constante del producto. La integración de sistemas de medición en línea es posible y permite una supervisión y optimización continua del proceso.

Se ha prestado especial atención a un diseño higiénico, de modo que la instalación cumple con los altos requisitos de la industria alimentaria. Gracias a su diseño bien pensado, la limpieza es sencilla y rápida, lo que supone una gran ventaja, especialmente en el funcionamiento de la planta de desarrollo.

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La FiberFlow F50 es ideal para pruebas piloto, el desarrollo de productos y la optimización de fórmulas en el ámbito de las proteínas alternativas, y se puede integrar fácilmente en las líneas de extrusión existentes.

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