Vaporera mixta Olla rápida de vapor seco

Hobart 305 G

Olla rápida a vapor Hobart 305 G
El cocedor al vapor en seco Hobart 305G ofrece al chef una fantástica gestión de las raciones y la posibilidad de reducir el desperdicio gracias a la velocidad de cocción: 5 veces más rápida que la cocción convencional y 5 veces más rentable.

Diseño:
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Cocción suave y saludable:
Cocinar al vapor, guisar o escaldar
Secuencias de programa controladas electrónicamente
Indicación digital y analógica de la presión de la cámara
Descongelación automática
Vaciado automático de la caldera con bomba de vaciado
Autolimpieza automática
Destrucción de vapores de escape con condensación de vapores
Autodiagnóstico con indicación de errores
Control por entrada de tiempo
Manejo mediante botones sensores
3 niveles de cocción a presión
0 / 0,5 / 1 bar
0,0 bar con aprox. 60°C - 99°C (ajuste manual)
0,5 bar con aprox. 111°C
1,0 bar con aprox. 121°C

Fabricante: Hobart
Tipo: Olla rápida de vapor seco
Modelo: 305 G
Serie: 5
ML-No. 305G-31
Hasta 650 porciones/h
3 niveles de cocción a presión: 0 / 0,5 / 1 bar
0,0 bar con aprox. 60°C - 99°C
0,5 bar con aprox. 111°C
1,0 bar con aprox. 121°C

Tensión: 400 V
Potencia máx. Potencia: 27,2 kW
39,2 A
Presión de entrada de agua: 1,7-3,4 bar
Presión de funcionamiento: máx. 1 bar

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