Cinta transportadora de piedra cerámica

Italforni

El horno túnel eléctrico Italforni TSC con banda transportadora de piedra (31") es un horno comercial de alta calidad y gran rendimiento, diseñado para pizzas, que combina la tradición de la cocción en piedra con la comodidad de un sistema automatizado de banda transportadora. Cuenta con una banda transportadora de cerámica refractaria única que permite a los operarios cocinar auténticas pizzas al estilo italiano, panes planos y focaccia directamente sobre la superficie de la piedra y en grandes cantidades.

Especificaciones principales: según los datos técnicos de Italforni y de los proveedores oficiales:

Dimensiones externas: 1100 mm (alto) x 2520 mm (largo) x 1200 mm (ancho)
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Dimensiones internas de la cámara: 2500 mm (largo) x 870 mm (ancho) x 110 mm (alto)

Ancho de la banda: 31 pulgadas / 790 mm
Peso: 420 kg
Requisitos de alimentación: 34 kW, 415 V trifásica (requiere una alimentación de 63 amperios)
Rendimiento de producción por hora: la banda de velocidad variable de 31 pulgadas permite procesar grandes cantidades de manera eficiente, logrando un tiempo de cocción estándar de aproximadamente 3 minutos por pizza:

Características principales:
Elementos de calefacción estáticos: utiliza elementos de calefacción estáticos de Incoloy, controlados individualmente, en la parte superior e inferior. Este diseño ofrece hasta un 30 % más de capacidad de cocción en comparación con los modelos de convección estándar.
Controles digitales precisos: cuenta con programación de menú mediante pantalla táctil con una precisión de +/-1 °C. Las temperaturas máximas de cocción alcanzan hasta 450 °C o 500 °C.
Eficiencia energética: incluye un modo de espera integrado que reduce el consumo de energía hasta en un 50 % durante las horas de menor demanda.
Mantenimiento simplificado: fabricado con acero inoxidable de alta calidad, una función de autodiagnóstico y bandejas extraíbles para recoger migas, lo que facilita la limpieza.

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