Sala de cocción, cervecería completa

Prinz Ludwig Brauanlagen Brauerei mit Lagertanks, Abfüllung ...

Ofrecemos una excelente cervecería con tanques de almacenamiento, línea de embotellado, sala de cocción, cervecería completa, año de fabricación 2016-2024.

Fabricante: Varios

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Información general
• Ubicación de la instalación: Cormento GmbH, Berta Benz Strasse 2, 40670 Meerbusch, Alemania
• Año de fabricación de los componentes principales: 2016
• Estado: muy bien mantenida
• Propietario anterior: Cormento GmbH
Datos técnicos
• Volumen de mosto por lote: 6 HL de mosto neto
• Número máximo de lotes por día: 2
• Tiempo de cocción por lote: aproximadamente 6-7 horas
• Espacio necesario: aproximadamente 50-70 m²
• Consumo de energía: aproximadamente 12 kWh
• Personal necesario: 1 persona
Sala de cocción (año de fabricación 2016)
• Molino de malta: Sommer/BRD, capacidad 1.100 kg/h
• Cuba de maceración y cocción: Prinz Ludwig Brau/BRD/China, acero inoxidable, volumen de mosto 6 HL, sondas de temperatura, válvulas de cierre, cabezales de pulverización para CIP
• Cuba de decantación y tanque de hidromasaje: acero inoxidable, accionamiento de frecuencia variable, fondo sumergible extraíble, sondas de temperatura, cabezales de pulverización
• Enfriador de mosto: acero inoxidable, enfriamiento con agua fría y hielo
• Accesorios: válvulas, tuberías, agitador, bombas, control automático de la sala de cocción con PLC
• Generador de vapor: 13-55 kg de vapor/h hasta 110°C, 36 kW
• Sistema CIP: disponible

Bodega de fermentación / bodega de almacenamiento
• 5 tanques de fermentación y almacenamiento (Uni Tank ZKG) China: acero inoxidable, volumen útil neto de 6 HL por tanque, presión de 2 bar, aislamiento de 100 mm, 2 serpentines de enfriamiento, esclusa de aire, cabezal de pulverización, 1 sensor de temperatura, altura de 2.300 mm
• 3 tanques de fermentación y almacenamiento (Uni Tank ZKG) China: acero inoxidable, volumen útil neto de 12 HL por tanque, presión de 2 bar, aislamiento de 100 mm, 2 serpentines de enfriamiento, esclusa de aire, cabezal de pulverización, 2 sensores de temperatura, altura de 3.520 mm, año de fabricación 2024
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• Sistema de refrigeración: glicol, temperatura de enfriamiento -5°C, control termostático
• Depósito de agua helada: 800 l
• Accesorios: control de temperatura, tuberías, unidad de refrigeración

Línea de embotellado
• Fillmore Packing Solutions USA
• FB4-4C X6 Series, año de fabricación 2020: según el fabricante, hasta 600 botellas por hora, configurada para botellas de cuello largo de 0,33 l, botellas de cuello largo de 0,5 l y botellas de cerveza belga de 0,75 l. El funcionamiento es semiautomático.

Limpieza de botellas
• Asta: la instalación fue completamente revisada por el fabricante en 2020 y modificada para pasar de botellas de leche a botellas de cerveza, y configurada para botellas de cuello largo de 0,33 l, botellas de cuello largo de 0,5 l y botellas de cerveza belga de 0,75 l.
• Ebatec Jemi: lavadora de botellas universal, año de fabricación 2022
• Rueda de remojo: se puede calentar

Filtración
• Seitz: Orion, año de fabricación 1979, diseño muy robusto y resistente

Cuba de fermentación abierta
• Cuba de fermentación abierta: antiguo tanque de leche con agitador y enfriamiento por el fondo

Sistema CIP
• Sistema CIP

Información adicional
• Condiciones de entrega: desde la cervecería de Meerbusch
• Desmontaje, transporte y montaje: los costos y la organización corren por cuenta del comprador
• Garantía: ning

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