Inyectora / Tenderizadora

Rühle IR 56

La inyectora IR56 de Ruhle, equipada con un juego de 56 agujas y un número correspondiente de cuchillas de incisión, está diseñada para procesar diversos tipos de carne, tanto con hueso como sin él, incluidas aves, carne y pescado. Gracias al uso de tecnología avanzada de control por microprocesador, es posible regular con precisión todos los parámetros del proceso, lo que se traduce en uniformidad y alta calidad de los productos finales. La inyectora permite dosificar con precisión la salmuera en cada aguja, lo que aumenta la eficacia y la precisión del proceso.

Características:
- suministro individual de salmuera a cada aguja por separado, lo que permite una mayor precisión y eficacia de la inyección
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- productividad de la máquina de hasta 5.000 kg/hora
- tenderizador - una barra adicional con un sistema de cuchillas de incisión
- corte independiente del suministro de salmuera a las agujas individuales que evita la formación de los llamados depósitos de salmuera cuando una aguja golpea un hueso
- estación integrada de preparación de salmuera, cuyo diseño excluye el contacto de la salmuera usada con la salmuera fresca
- cinta de alimentación de 350 mm de ancho
- 200 mm de espacio libre para el producto

La construcción del dispositivo junto con la bomba de salmuera de alto rendimiento son totalmente de acero inoxidable

Potencia 7,5 kW
Alimentación 400 V 50 Hz / 3N
L: x 1600 x An: 750 x Al: 2020mm
Peso 750 kg

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