Máquina procesadora de carne

Velati Egraineur / Spreading machine

Dos unidades disponibles

La máquina esparcidora Velati, completamente fabricada en acero inoxidable, es una maquinaria específicamente utilizada en la producción de salami, diseñada para premezclar y separar los componentes de cada tipo de carne ya picada.

Gracias a la subdivisión y separación uniforme entre las partes grasas y magras, es posible lograr mejoras significativas en la calidad estética del producto final.

La máquina esparcidora se alimenta de forma continua mediante una cinta transportadora en la parte superior; desde aquí, el producto entra por gravedad en un canal donde hay clavijas fijas y rotativas que, gracias a su acción centrífuga, separan el grano del producto molido para hacer más evidente la distinción entre magro y grasa. Esta máquina permite así crear un efecto óptico en la loncha final, en la que la homogeneidad del producto resulta visiblemente reconocible.

La máquina esparcidora vertical Velati está disponible en varias versiones: una que descarga directamente sobre una cinta transportadora para trabajar en continuo y otra, llamada máquina esparcidora para boca de molino, que se puede aplicar directamente a la salida del picador.
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