Accesorio formador de bolas

VEMAG Ball Control 235

VEMAG BALL CONTROL 235 | Accesorio para formar bolas, croquetas y cilindros

Fabricante: VEMAG Maschinenbau GmbH
Modelo/Tipo: Ball Control 235
Número de serie: 235.0038
Año de fabricación: 2011
Alimentación: 400 - 460 V | 3 fases | 50/60 Hz | 9 A
Potencia: 5 kW
Corriente nominal de cortocircuito (SCCR): 5 kA rms
Número del esquema eléctrico: 235.890.002d
Rendimiento máximo de dosificación: hasta 250 porciones/min por orificio de salida (dependiendo del material y del tamaño de la porción)
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Número de canales de salida: distribuidor de canales de relleno de 4 filas

El accesorio profesional de múltiples canales VEMAG Ball Control 235 es un dispositivo periférico tecnológicamente avanzado, diseñado para trabajar con las embutidoras al vacío industriales de VEMAG. Esta máquina es un elemento clave en las líneas de producción tipo "Convenience" en plantas de procesamiento de carne, productos cárnicos preparados, pescado y panadería de tamaño mediano y grande. Se utiliza para formar con precisión y en varias filas masas y rellenos en formas tridimensionales repetibles, como bolas de carne perfectas (albóndigas, hamburguesas), croquetas, risoles, palitos de pescado, bolas de queso y bolas de patata. El corazón del dispositivo es un distribuidor de flujo de 4 canales que divide el flujo de relleno suministrado por la embutidora en cuatro filas perfectamente iguales, garantizando un peso constante y una geometría idéntica de cada producto individual. Un avanzado sistema de servomotores que controla las placas de corte es responsable del proceso de corte y dar forma, y se sincroniza directamente con el ordenador central de la embutidora. Los productos formados se depositan directa y suavemente en una cinta transportadora receptora integrada, desde donde pueden pasar directamente a los sistemas de envasado, congelación o procesamiento térmico posterior.

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