Sala de cocción Cespedes de 2,5 hl (2016)

Cespedes Sudhaus

Estado: usado, Año de fabricación: 2018, Resumen Esta planta completa de elaboración y envasado fue fabricada en 2018 principalmente por Cespedes (España) y otros fabricantes europeos como Anfara, Sommer y Braumanufaktur Werk. Incluye sala de cocción, fermentación, servicios auxiliares, instalaciones CIP y línea de llenado, todo en acero inoxidable AISI 304. Con una capacidad de cocción de 1.500 litros por lote y tres tanques de fermentación de 3.000 litros, está diseñada para cervecerías pequeñas y medianas. La instalación se encuentra en excelente estado y puede ponerse en funcionamiento de inmediato. Datos técnicos Capacidad: 1.500 l por lote (sala de cocción), 3 × 3.000 l tanques de fermentación Formatos: botellas y latas (330 ml, 440 ml, 500 ml) Sistema de cocción: calentamiento a vapor, totalmente en acero inoxidable Llenadoras: llenadora isobárica semiautomática de 6 cabezales (botellas), llenadora y cerradora semiautomática modular (latas, aprox. 150 latas/h) Alcance de suministro • Caldera de cocción / tanque whirlpool | Cespedes | – | 2018 | 1.500 L útiles, doble camisa, calentamiento por vapor, totalmente aislado, acero inoxidable AISI 304 • Cuba de maceración/clarificación | Cespedes | – | 2018 | 2.000 L útiles, agitador motorizado, aislado, acero inoxidable AISI 304 • Tanque de agua caliente (HLT) | Cespedes | – | 2018 | 3.000 L, aislado, con camisa de calefacción • Tanques de fermentación/almacenamiento (3 uds.) | Cespedes | – | 2018 | 3.000 L útiles cada uno, recipientes a presión hasta 3 bar, aislados, con camisa de refrigeración • Sistema de control | Cespedes | – | 2018 | Gestión de recetas, control de temperatura, convertidor de frecuencia • Plataforma de trabajo con escalera | Cespedes | – | 2018 | Acero inoxidable, antideslizante, con barandilla • Banco de conexiones + tuberías | Cespedes | – | 2018 | Acero inoxidable, válvulas higiénicas DIN, incluye bomba helicoidal • Intercambiador de placas | – | UPF34/70 | – | Acero inoxidable, para enfriamiento de mosto • Filtro de partículas en línea | – | – | 2018 | Acero inoxidable AISI 304, ranura de 0,2 mm • Visor | – | – | – | Acero inoxidable AISI 316, ventana de control en línea higiénica • Generador de vapor | Anfara | AV-300 | 2018 | 300 kg/h, 5 bar, quemador de gasóleo, certificado CE • Sistema CIP | – | CDXM 70-5 | 2021 | Caudal 3,0–9,6 m³/h, motor de 1,5 kW • Llenadora semiautomática de botellas | Cespedes | ISO-6 | 2016 | 6 cabezales de llenado, isobárica, acero inoxidable Djdpfx Agsw U Tgxo Rswc • Llenadora y cerradora semiautomática de latas | Braumanufaktur Werk | Fillmatic | 2021 | Modular, formatos 330–500 ml, aprox. 150 latas/h • Molino de malta | Sommer Maschinenbau | Maltman | 2019 | Hasta 1.500 L por lote, molino de 2 rodillos • Tanque intermedio / de almacenamiento | – | – | – | 565 L

Estado: usado, Año de fabricación: 2015, Descripción general Este sistema de elaboración de cerveza CESPEDES 117-z 118-z se fabricó en 2015 y tiene una producción de mosto de 20 HL. Consiste en un sistema de dos recipientes de estilo alemán con hervidor de puré y cuba de filtración y se calienta mediante un generador de vapor con una producción de 300 kg/h. El sistema está en muy buenas condiciones y se puede demostrar su funcionamiento en cualquier momento. Detalles técnicos Sistema de elaboración Fabricante: CESPEDES Modelo: 117-z 118-z Año de construcción: 2015 Capacidad: 20 HL Calentamiento: A vapor (requiere generador de vapor externo) Control: Pantalla táctil PLC (3,5") para controlar la maceración y la ebullición Componentes adicionales Tanque de agua caliente (HLT): Cilíndrico, vertical, aislado Capacidad: 2.000 L Material: Acero inoxidable AISI 304 (2 mm de espesor) Bomba helicoidal: Rango de rendimiento: 1.000 a 6.000 L/h Con convertidor de frecuencia para caudal ajustable Intercambiador de calor de placas: Modelo: UFP-34/65 H Potencia: 172 kW Modelo de generador de vapor: Compat 300 (certificado CE) Combustible: Gas propano o gas natural Potencia térmica: 195.000 kcal/h Producción de vapor: 300 kg/h Presión de funcionamiento: 5 bar Peso: 460 kg (sin quemador) Altura total: 1.670 mm Conexión de vapor: 1" Conexión de gas 3 fermentadores Capacidad: 2.000 L por fermentador Presión máxima de funcionamiento: 3 bar Material: Acero inoxidable AISI 304 (3 mm de espesor) Diseño: Cilíndrico, vertical con patas Capacidad del molino de granos: 200 kg/h Djdpfxjvxhr To Ag Rowc