Fábrica de queso

Complete Cheese Manufacturing Plant 36.0T of Cheese in 24Hrs

Planta de producción de queso completa, ubicada en Irlanda, disponible de inmediato.

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Configuración actual de la producción de queso: los bloques de queso tienen un formato de 60 kg para que coincidan con los moldes de la línea de producción; 30 bloques de queso por cuba, 20 cubas por ciclo, lo que equivale a 1,8 veces el volumen de cada cuba, es decir, 36,0 toneladas de queso en 24 horas.

Silos de leche externos:
Silo de leche 1: 136.000 litros – Instalado en 2006
Silo de leche 2: 136.000 litros – Instalado en 2006
Silo de leche 3: 136.000 litros – Instalado en 2006
Silo de leche 4: 160.000 litros – Instalado en 2007

Sala de tratamiento de la leche:
Separador de leche (originalmente clarificador de leche): 22.000 litros
Bactofugadora de leche: 22.000 litros
Planta de placas, incluyendo la sección de pasteurización: 22.000 litros
Regenerador 1+2 de 4 °C a 30 °C: 22.000 litros
Sistema Tetra Alfast (análisis de leche en línea): 22.000 litros

Sala de suero:
Clarificador de suero: 22.000 litros
Separador de crema de suero: 22.000 litros
Planta de enfriamiento de suero: 22.000 litros
Almacén y enfriador de crema de suero: 5.000 litros

2 robots:
RWBT 1: 30.000
RWBT 2: 30.000

2 silos finales de suero:
Silo de suero 1: 272.000 litros
Silo de suero 2: 272.000 litros

Cubas:
Cuba 1 APV: 22.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 2 APV: 20.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 3 APV: 20.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 4 APV: 22.000 litros – 2007
Sistema de dosificación de cuajo SPX

2 bombas de cuajada:
Bomba de cuajada antigua: 22.000/hora – N/A
Bomba de cuajada nueva: 22.000/hora – 2007

2 pre-prensas y formato de bloques:
Pre-prensa 1: 1,8 toneladas/hora – 2007
Pre-prensa 2: 1,8 toneladas/hora – 2007

5 prensas principales:
Prensa 1: 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 2: 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 3: 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 4: 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 5: 0,45 toneladas/hora – 2007

4 mesas de espera:
Mesa de espera 1: 2007
Mesa de espera 2: 2007
Mesa de espera 3: 2007
Mesa de espera 4: 2007

Unidad de desmolde y lavadora: 2007

Planta de salmuera (un equipo): 1146 litros/hora – 2007

Salmuera:
Grúa automatizada – Programada/con temporizador – 2007
Tanque de salmuera 1 (14 rejillas por tanque): 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 2: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 3: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 4: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 5: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 6: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 7: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 8: 12,6 toneladas – 2007
Tanque de salmuera 9: 12,6 toneladas – 2007
Capacidad total de salmuera: 113,4 toneladas

Silo de salmuera:
Silo de salmuera: 55.000 – 2007

Silo de mezcla de salmuera:
1 tanque de mezcla y un sinfín: 3.000 – Antes de 2006

Sala de corte y envasado:
Máquina Ferrai (opciones de corte de bloques): 5 toneladas/hora – 2017
Máquina Cryovac: 5 toneladas/hora – 1980
Detector de metales: 5 toneladas/hora – Aproximadamente 2006
Etiquetadora DEM: 5 toneladas/hora – 2018
Derivación: 4 toneladas/hora – Aproximadamente 2010

Robots (2):
Para queso fresco (en salmuera): 5 toneladas/hora – 2007
Para queso maduro/desembalaje: 5 toneladas/hora – 2007

Suero: El volumen de suero líquido generado por hora o por cuba es de aproximadamente 17.500 litros. Sólidos: 6/7%.
Cantidad de grasa eliminada de la leche entera: Determinada por el contenido de grasa estandarizado requerido en el queso, típicamente 700-8

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