Máquinas de pastelería

Fritsch Rollfix 700

Fritsch Rollfix 700 la potente Cuando se trata de máximo rendimiento en funcionamiento continuo, la laminadora de masa FRITSCH ROLLFIX 700 es absolutamente la elección correcta. En comparación con sus hermanas menores, la mayor de su clase ha mejorado notablemente, sobre todo en cuanto a valores internos. Una distancia entre rodillos más grande (hasta 50 mm) permite realizar lotes de masa muy grandes. Un husillo doble en el rodillo de alimentación proporciona aún más potencia y, junto con la velocidad de alimentación seleccionable, permite mayores grados de laminación. Además, la ROLLFIX 700 está equipada de serie para la producción de masa fina. La laminadora de masa ROLLFIX 700 también está diseñada para cumplir con los más altos requisitos en términos de tecnología de accionamiento. Además, la construcción consistente en acero inoxidable no solo conduce a una mayor robustez -y, por lo tanto, también a una vida útil más larga-, sino también a una higiene significativamente mejorada con una limpieza sencilla. Basado en un nuevo concepto de manejo intuitivo y una guía de usuario sencilla, 18 programas de laminado para todo tipo de masas están almacenados de serie. Además, hay disponibles un total de 100 espacios de almacenamiento de productos (ampliables), que se gestionan en una pantalla táctil de 10 pulgadas. Por supuesto, todos los ajustes del programa de la laminadora de masa se pueden guardar cómodamente en una memoria USB.

Año de construcción 2012
Velocidad de despliegue 71 m/min
Ancho de trabajo 650 mm
Diámetro del rodillo 98 mm
Apertura del rodillo 0,3 – 50 mm
Procesamiento de bloques de masa de hasta aprox. 20 kilos
Altura de entrada de la rejilla protectora 85 mm
Control por computadora digital
Harinadora automática
dispositivo de cuerda automática
Procesamiento de grandes bloques de masa gracias a la gran distancia entre rodillos (hasta 50 mm)
Espesores de láminas de masa flexibles gracias al ajuste milimétrico de la separación entre rodillos
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Despliegue suave y uniforme.
Producción de masa fina
Control potente con tiempo de respuesta rápido
Creación flexible de programas con 100 ubicaciones de memoria de producto
Bobinado sin tensión con el dispositivo de bobinado automático
Alta durabilidad gracias a su robusta construcción en acero inoxidable.
Fácil limpieza gracias al diseño higiénico.
Desarrollo minimizado de polvo de harina mediante un dispositivo automático de esparcimiento de harina

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