Línea de panecillos, 7.500 piezas/hora

Koenig Combi Line

Construcción modular escalable
Ancho de trabajo probable: 600 mm
Alimentación eléctrica: 400 V
Intensidad nominal: 16 A
Frecuencia: 50 Hz (a confirmar)
Rendimiento: hasta 7.500 piezas/hora
Control programable con pantalla táctil
50 programas memorizables
Cabezal Rex, según configuración
Rango de peso: 35 a 85 g con Basic Rex
Rango de peso: 50 a 110 g con Basic Rex
Prelaminado previo a la fermentación
Pre-fermentador de reposo
Climatización del pre-fermentador (opcional)
Estación de estampado intercambiable
Estación de corte longitudinal (opcional)
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Estación de conformado RR, según configuración
Estación de conformado WK-RR, según configuración
Unidad de granillado, según configuración
Descarga automática en bandejas o redes
Potencia del motor: 3,5 a 5,3 kW
Climatización del fermentador: 4,4 kW
Agua del fermentador: máximo 15 l/h a 2 bar
Agua del granillador: 40 l/h a 2 bar
Altura máxima: aproximadamente 2.640 mm
Línea industrial para panecillos de segunda mano – König Combi Line

La König Combi Line de segunda mano es una línea modular diseñada para automatizar la división, el amasado, el reposo, el conformado y la descarga de panecillos. Su diseño escalable permite combinar diferentes módulos según los productos deseados, el rendimiento necesario y la organización del laboratorio de panadería.

La placa de identificación identifica este equipo como una Combi Line fabricada por König Maschinen Kft. El número de máquina visible es 06.6.0070. El inicio del código de configuración parece corresponder a una versión de ancho de 600 mm, pero la composición completa de la línea deberá ser confirmada mediante el inventario de los módulos presentes.

¿Por qué esta línea destaca?
La Combi Line se basa en una arquitectura modular que permite producir numerosos formatos a partir de una misma instalación. Según su configuración, puede integrar un cabezal de división-amasado Rex, un pre-laminado, un pre-fermentador, una estación de estampado, una estación de conformado, un granillador y una unidad de descarga automática.

Esta modularidad facilita la adaptación de la línea a las evoluciones de la producción. Se pueden añadir equipos complementarios posteriormente sin reemplazar toda la instalación.

Ventajas clave
Construcción modular y escalable
Producción automatizada de numerosos panecillos
Rendimiento que puede alcanzar las 9.000 piezas por hora
Tratamiento suave de la masa con los cabezales Rex
Ajustes memorizables según las producciones
Cambio rápido de las herramientas de estampado
Descarga automática en bandejas, redes o tablas
Amplia variedad de módulos de conformado y acabado
Recuperación de semillas, lo que limita las pérdidas
Acceso fácil para la limpieza y el mantenimiento

Productos realizables según la configuración
La gama Combi Line permite producir panecillos redondos, ovalados, aplanados, laminados, estampados, cortados, enrollados o granillados. Es especialmente adecuada para panes de hamburguesa, panes para perros calientes, panecillos de leche, Kaiser rolls, Kornspitz, panecillos decorados, donuts, bocadillos y productos alargados tipo media baguette.

Puede trabajar masas de trigo, masas mixtas, masas con cereales y diferentes masas fermentadas, siempre que sean compatibles con el cabezal de división y las herramientas instaladas.

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