Emulsionador / Cutter para masas cárnicas

LASKA FZ 175

LASKA FZ 175 | Emulsionador / Cortadora para masas cárnicas (Micro-cortadora)

Fabricante: LASKA
Modelo / Tipo: FZ 175
Número de serie: 14127
Año de fabricación: 2012
Alimentación: 400 V | 3 fases | 50 Hz | 155 A
Potencia: 91 kW
Diámetro: 175 mm
Dimensiones: 2350 x 1180 x 1300 mm

El emulsionador industrial profesional LASKA FZ 175 es una máquina tecnológicamente avanzada que constituye un elemento clave en las líneas de procesamiento de carne modernas. El dispositivo está diseñado para funcionar en modo continuo en instalaciones medianas y grandes. Se utiliza para el procesamiento ultrafino de masas cárnicas, la emulsificación y la homogeneización de rellenos para salchichas, embutidos, patés, mortadelas o salchichas tipo "frankfurter". Funciona a la perfección en todos aquellos lugares donde es fundamental una estructura de emulsión perfectamente lisa y estable con un contenido mínimo de burbujas de aire.

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El corazón de la máquina es una geometría única de múltiples etapas del sistema de corte que trabaja en conjunto con un disco de 175 mm de diámetro, accionado por un potente motor de 91 kW. La construcción de la LASKA FZ 175 se caracteriza por un sistema electrohidráulico patentado de ajuste automático de la presión de las cuchillas sobre el disco. Esta solución garantiza condiciones de corte constantes y óptimas, al tiempo que minimiza la fuerza de fricción. En la práctica, esto permite reducir el desgaste de los elementos de trabajo hasta en un 50% en comparación con los emulsionadores tradicionales, lo que reduce drásticamente los costos operativos y elimina el riesgo de sobrecalentamiento de la materia prima.

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