Sartén inclinada

Rational iVario Pro L

Se trata de la última generación del iVario Pro L del fabricante premium Rational, con la función adicional de modo de cocción a presión. El equipo ha recibido una inspección reciente en nuestro propio taller especializado y se encuentra en buen estado de uso, ¡con 6 MESES DE GARANTÍA!

Accesorios para el iVario disponibles opcionalmente por un coste adicional.

Se emite factura con IVA desglosado.

El PVP recomendado para la unidad es de 21.868 € netos y para el equipamiento básico de 1.079 € netos.

Servicio: Con gusto le ponemos en contacto con un servicio técnico certificado de Rational en toda Alemania.
¿Busca un modelo específico de Rational? No dude en consultarnos, disponemos de una amplia gama de equipos usados y nuevos. Le asesoramos en todos los modelos: SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic y Pro.

Nuestro servicio de equipos para usted
6 meses de garantía en todas las piezas eléctricas
Equipos de primeras marcas a precios justos
Revisión profesional / inspección y limpieza profesional
Revisado y completamente funcional - o le devolvemos su dinero
Envío o recogida disponible a elección
Asesoramiento experto, antes y después de la compra
Entrega de manuales de usuario, esquemas de conexión y repuestos
Inspección conforme a DGUV V3

Datos técnicos:
An. x Prof. x Alt.: aprox. 1.030 x 894 x 1.078 mm
Conexión eléctrica: V: 400 / kW: 27 / Hz: 50
Nº de serie: E21PK20118050868
Año de fabricación: 2020

Estado: usado, revisado, totalmente funcional

Características especiales:
iCookingSuite - asistente de cocina inteligente con 6 modos de funcionamiento: carne, pescado, verduras y guarniciones, platos de huevo, postres lácteos y dulces, sopas y salsas; o 5 procesos de cocción: hervir, asar, freír, estofar y acabado
iZoneControl: división flexible de la base de la cuba en zonas con diferentes temperaturas
Función de cocción a presión
Cocción a baja temperatura (también durante la noche), confitar, sous-vide
Modo Vario Cooking Control: selección del resultado deseado con solo tocar un botón, por ejemplo, de claro a oscuro
Vario Boost: sistema de calefacción patentado que garantiza transferencia de temperatura absolutamente uniforme y precisa
Modo programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción
Interfaz WiFi integrada, p.ej., para conexión a ConnectedCooking

Más detalles:
Capacidad: 100 litros
Toma de corriente integrada de 230 V
Ducha de mano integrada con mecanismo de retorno y regulación de chorro
Base de cuba de alta calidad
Sin juntas y esquinas redondeadas
Sonda de temperatura central con 6 puntos de medición
1.200 programas, cada uno configurable en hasta 12 pasos
Ducha de manguera integrada en el equipo y desagüe integrado en la cuba
Unidad de temperatura configurable en °C o °F
Función de cocción a presión
Cuba de cocción basculante
Tapa con entrada de agua integrada
Indicador automático de mensajes de servicio
Protección contra chorros de agua IPX5
Interfaz USB para exportación de datos HACCP y actualizaciones
Incluye base con patas de plástico

Funciones:
Csdpswt A Evefx Abaepu
Modo manual (30°C-250°C): ajuste preciso de la temperatura del líquido, la base y el aceite, llenado automático de agua con medida exacta en litros, cocción Delta-T
Auto Lift: dispositivo de elevación y descenso (cestas para hervir y freír). La función de freír está bloqueada pero puede activarse.

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