Horno convectivo de vapor eléctricoUNOX
CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-051
Datos básicos
- Descripción de la máquina:
- Horno convectivo de vapor eléctrico
- Fabricante:
- UNOX
- Año de fabricación:
- 2019
- Estado:
- muy bueno (usado)
- Funcionalidad:
- totalmente funcional
Precio y ubicación
- Ubicación:
- Mickiewicza 44, 63-700 Krotoszyn, Polska
Detalles de la oferta
- ID del anuncio:
- A23006476
- Actualización:
- última actualización el 18.10.2026
Descripción
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Fabricante: UNOX S.p.A.
Modelo/Tipo: CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-0513-EPR
Número de serie: 2019E0037931
Año de fabricación: 2019
Alimentación: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~ / 50/60 Hz
Potencia: 9,3 kW
Dimensiones exteriores/interiores: 535 x 872 x 649 mm
Capacidad de la cámara: 5 bandejas/guías GN 1/1 (distancia entre guías: 67 mm)
Peso neto: 65 kg, peso bruto: 80 kg
Otros parámetros:
Grado de protección IPX4
Presión del agua: 150–600 kPa (1,5–6 bar)
Certificaciones CE, EAC, NSF
El horno convección-vapor eléctrico profesional UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS (modelo XECC-0513-EPR) es un equipo de cocina de última generación, diseñado para cocinas, restaurantes, servicios de catering y tiendas de comida preparada, donde es fundamental maximizar el ahorro de espacio sin comprometer el rendimiento. La serie COMPACT se caracteriza por su ancho de solo 535 mm, manteniendo al mismo tiempo la total compatibilidad con los recipientes gastronómicos GN 1/1. El equipo se controla mediante un panel táctil intuitivo con la tecnología MIND.Maps™, que permite diseñar y guardar con precisión los propios procesos de cocción. El horno está equipado con sistemas avanzados de control del clima en la cámara: STEAM.Maxi™ (humidificación y ajuste preciso con vapor), DRY.Maxi™ (eliminación forzada e instantánea de la humedad para obtener una textura crujiente) y AIR.Maxi™ (ventilación multipunto con inversión automática para garantizar una cocción uniforme en los 5 niveles). La designación de la versión PLUS garantiza el máximo rendimiento inteligente, respaldado por algoritmos de ajuste automático de los parámetros de cocción (ADAPTIVE.Cooking™). Es la opción ideal para un uso continuo en asados, frituras, cocción al vapor, regeneración y horneado de productos cárnicos y de panadería.
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